[Alina Velvet] Пасхальный курс. Тариф Макси (Алина Вельвет)

​

Обучение по пасхальной выпечке и десертам, которые позволяют готовить заранее — от уверенных домашних результатов до прибыльных заказов в сезон.

Курс подойдёт тем, кто хочет:

• Повысить планку заработка от 50 000 руб. в праздники
• Порадовать близких вкусной выпечкой и десертами к Пасхе
• Начать зарабатывать на десертах, даже если
• Оптимизировать процесс и сделать более 50 пасхальных куличей на домашней кухне
• Раз и навсегда освоить дрожжевую выпечку и научиться выпекать идеальные куличи

Преимущества нашего курса

• 22 пасхальных десерта
  Которые получаются с первого раза
  
  
• Подробные видео-уроки и конспекты
  Для удобства подробного изучения десертов
  
  
• Множество вариаций декора
  • быстрые и несложные
  • можно делать заранее
  • подходят под любой праздник
  
  
• Поддержка и ответы на вопросы
  От кондитеров-профессионалов
  
  
• Готовый ассортимент
  Для гарантированных продаж
  
  
• Хорошая себестоимость изделий
  
  
• Глубокая теория взаимодействия ингредиентов
  Изучив которую вы перестанете совершать ошибки

Спойлер: Программа курса

Вступительный модуль

• от А до Я обо всех ингредиентах в пасхах и дрожжевом тесте
• Приготовление правильной опары
• Нюансы и секреты дрожжевой выпечки
• Технологический процесс идеального тестоведения
• Особенности и соблюдение температурных режимов приготовления
• Идеальная начинка для кулича
• Правильный выбор, подготовка цукат и сухофруктов

Выпечка и десерты

• Бенто-пасхиТворожные пасхи в подаче бенто
  Цитрусовая пасха с курагойНежнейшая творожная пасха на заварной основе крема англез с добавлением кураги и цитруса
  
  
• Крем-брюле
  Пасха "крем-брюле" на заварной основе с лёгкими карамельными нотками и орешками.
  
  
• Маковый лимон
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• Шоколад-вишня
  Нежный шоколадный вкус с добавлением акцентной вишни.
  
  
• Творожный кулич
  Воздушный, очень нежный по своей текстуре кулич с добавлением творога и вишнёвых ароматных цукат. Можно не добавлять творог и оставить пуховым.
  
  
• Кексовый бездрожжевой с маком
  Быстрый в приготовлении бездрожжевой кексовый кулич с маком.
  
  
• Панеттоне
  Итальянский воздушный кулич в облегчённой версии приготовления с добавлением цедры апельсина, лимона, ванили и апельсиновых цукат, а также сушёной вишни
  
  
• Ванильный пуховый кулич
  Воздушный, пуховый и волокнистый по текстуре кулич с сочными сухофруктами.
  
  
• Краффин
  Кулич, который вобрал в себя микс круассана и маффина
  • С маком
  • С шоколадом и маком
  
  
• Пасхи в фигурных формах
  Творожные пасхи в подаче муссовых бенто
  
  
• Творожная ягодная пасха
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• Трёхслойная пасха тутти-фрутти
  Очень сливочный, волокнистый, воздушный и нежный кулич с цедрой и вишней.
  
  
• Кулич «Бриошь»
  Пасха "крем-брюле" на заварной основе с лёгкими карамельными нотками и орешками.
  
  
• Шоколадный кексовый кулич с цитрусовыми цукатами
  Насыщенный, в меру яркий вкус лимона, в сочетании с маком.
  
  
• 3 начинки для куличей
  • клубника-ваниль
  • заварной ванильный крем
  • вишня-ваниль

Модуль до декору

• Петушки на палочке
  Леденцы из изомальта
  
  
• Вербочки
  Минималистичный нежный декор
  
  
• Корейский стиль
  Работа с широкой насадкой и декор с коктейльной вишней
  
  
• Бант из мастики
  Тот самый трендовый декор из мастики, который украсит ваши куличи в новом пасхальном сезоне
  
  
• Кремовые цветы из айсинга
  Кремовые цветы из айсинга, которые можно готовить заранее и долго хранить
  
  
• Заячьи ушки
  Изготовленные из сахарной мастики, они легко принимают нужную форму и окрашиваются в разные цвета с помощью красителей
  
  
• 3 вида глазури для покрытия
  • мягкая белковая
  • стабильная
  • гурме
  
  
• Зайчик на лужайке
  Самый милый пасхальный декор из мастики и молекулярного мха, который вы сможете сделать заранее и удивить своих клиентов
  
  
• Вафельный декор
  Вафельный декор «бабочки» Быстрый, воздушный декор из вафельной бумаги
  
  
• Шоколадное гнездо
  Быстрый способ темперирования шоколада и самые милые шоколадные гнезда
  
  
• Мох с пасхальными яйцами
  Учимся делать молекулярный мох с легкой медовой ноткой, а также яйца из мастики

Мини-десерты

• Муссовые яйца
  • Клюква-малина
  • Тропики
  
  
• Зайчики муссовые
  • Ваниль-малина
  • Кофе-шоколад

Бизнес-курс по продажам

• Система продаж пасхальных десертов: от анонса до полной записи заказов
• Контент-аптечка, когда нет идей: что интересного публиковать в соц.сетях
• Как работать с теми, кто “подумает” и пропал
• Скрипты ответов на частые вопросы и возражения
• FlowWow как дополнительный канал продаж

Марафон

• Практический марафон по заработку к Пасхе

Бонусы:

• Мастер-класс
  Эстетичная фуд-сьемка и создание фото-зоны в домашних условиях.
  
  
• Муссовое яйцо
  Шоколад-банан
  • шоколадный воздушный мусс
  • карамелизированные бананы
  
  
• Творожные сырки
  Вкуснейшие творожные сырки с начинкой варёная сгущёнка и тонким покрытием из шоколада.

Спойлер: Тариф Макси

Модуль по теории
Пасхи в классическом и бенто варианте
Творожные пасхи - 4 вкуса:

• цитрусовая
• крем-брюле
• маковый лимон
• шоколад-вишня

Куличи - 5 вкусов:

• кексовый бездрожжевой с маком
• ванильный пуховый
• творожный дрожжевой
• краффин
• панеттоне

Большой модуль по декору:Куличи - 5 вкусов:

• петушки
• вербочки
• в корейском стиле
• бант из мастики
• заячьи ушки
• кремовые цветы
• зайчик на лужайке
• шоколадное гнездо
• вафельный декор
• Яйца из мастики
• 3 вида глазури: белковая, стабильная, гурме

Пасхи в фигурных формах
Творожные пасхи + 2 вида:

• трехслойная пасха «Тутти-фрутти»
• ягодная

Творожная ягодная пасха
Куличи + 2 вида:

• Бриошь
• Шоколадный кексовый кулич с цитрусовыми цукатами

Начинки для куличей - 3 начинки:

• клубника-ваниль
• заварной ванильный крем
• вишня-ваниль

Муссовое яйцо:

• с тропической начинкой
• клюква-малина

Зайчики муссовые:

• ваниль-малина
• кофе-шоколад

Бизнес-курс по продажам:

• система продаж пасхальных десертов: от анонса до полной записи заказов
• контент-аптечка, когда нет идей: что интересного публиковать в соц.сетях
• как работать с теми, кто “подумает” и пропал
• скрипты ответов на частые вопросы и возражения
• FlowWow как дополнительный канал продаж
• Практический марафон по заработку к Пасхе

БОНУС при быстрой оплате:

• муссовое яйцо: шоколад-банан
• творожные сырки с вареной сгущенкой

Дополнительные материалы

• таблица себестоимости каждого десерта
• мастер-классы по фуд-сьемке и фото-зоне
• все рецептуры идут под заморозку
• гайд по упаковке, ингредиентам и инвентарю

 

Руководство по заготовкам «Как готовить 1 раз на несколько недель вперед» (Анастасия Дворецкая)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Книга боулов 130 рецептов от диетолога (Андрей Маковецкий)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

[Proжжгись] Книга рецептов (Никита Игошев)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...