[Art Academy] Аэрография для кондитеров (Светлана Михайлова, Олеся Мальцева)

​

Вы получите вариант «Аэфрография для кондитеров - самостоятельно», для опытных и дисциплинированных:

• видео-уроки с практическими заданиями
• домашние задания

Для кого этот курс?
1. Для кондитера - это отличная возможность дополнить свой арсенал новой техникой и научиться создавать более интересные работы.
2. Для мамы в декрете, аэрография в кондитерском деле станет для вас не просто интересным хобби, но и дополнительным заработком, не выходя из дома.
3. Для художника - вы умеете рисовать и хотите освоить новую технику, для создания кулинарных шедевров

Спойлер: Содержание курса:

Содержание курса:
1. Введение

• Инструктаж. Краткий обзор интерфейса и того, как будет проходить процесс обучения.
• Оборудование и материалы. Урок, который поможет Вам быстро выбрать оборудование, материалы и приступить к занятиям.

2. Основная часть

• Подготовка к работе. Подключение аэрографа и компрессора, нюансы эксплуатации оборудования.
• Принцип работы аэрографа и начальные упражнения. Первые упражнения с аэрографом, основы.
• Основные упражнения. Ключевые базовые упражнения для эффективной работы с аэрографом.
• Чистка аэрографа. Полный разбор и чистка аэрографа в таких подробностях, которые знают только специалисты по аэрографии.
• Сочетание цветов. Разбор понятия "цветовой круг" и свойства цвета, варианты сочетания цветов между собой.
• 5 эффективных приёмов. Особые приемы в работе с аэрографом. Изготовление трафарета, работа с масками и др.
• Градиенты и трафареты. Учимся делать градиенты и работать с трафаретами.
• Торт Париж. Расписываем двухъярусный торт, обтянутый мастикой, закрепляем все предыдущие упражнения.
• Рисуем на ганаше. Роспись по ганашу водорастворимыми красками. Используем аэрограф + кисть.
• Подведение итогов

На курсе вы научитесь:

• Правильно выбирать оборудование
• Рисовать аэрографом на кондитерских изделиях
• Детально чистить аэрограф, диагностировать и устранять проблемы при работе с ним
• Разбираться в сочетании и смешивании цветов
• Делать градиенты, работать с различными масками, создавать трафареты
• Красиво и легко переносить рисунок на поверхность так, как это делают в аэрографии
• Особым приемам, которые знают только художники-аэрографисты
• Работать в смешанной технике аэрограф + кисть
• Потренируетесь на пряниках
• И распишите два торта на разных покрытиях: мастика и ганаш

Спойлер: Авторы курса

Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.

​

Универсальное решение для кондитеров - просто о сложном!

 

Можно ли узнать когда планируется выкуп? И будет ли он вообще?

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4770 руб. Взнос с каждого участника: 199 руб.
Кол-во участников в основном списке: 4 чел.

Начало сбора взносов 11 Июнь 2020 года

 

Приветствую тебя гость, присоединяйся ​

________________________________________________________________________________________________________

1)➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы научитесь:

• готовить полезные десерты, сладости и выпечку —
• действительно полезные и в то же время очень вкусные
• готовить из одних ингредиентов сразу несколько видов десертов, не тратя лишние деньги на продукты
• удивлять своих родных и близких совершенно новым вкусом традиционных и полюбившихся им сладостей
• готовить легко, просто, вкусно, с пользой для фигуры, красоты и здоровья

________________________________________________________________________________________________________

2) ➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Курс состоит из видео и текстовых уроков

• Мы приготовим три вида теста - ореховое, шоколадное и лимонное (ванильное) - для каждого вида теста я даю вариации, что можно добавить, чтобы разнообразить вкус.
• Мы приготовим кокосовую карамель, шоколадный ганаш и карамель тоффи на основе их смеси, сделаем начинку клубника-базилик, и классическую цитрусовую начинку
• Ну и конечно же, приготовим шесть видов стабильного крема - два вида кешью-крема (на кокосовом масле и камеди), заварной ягодный крем без масла, заварной апельсиновый крем с маслом, крем на шоколаде и шоколадный крем на финиках (без шоколада)

________________________________________________________________________________________________________

3) ➤ Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

На этом курсе вы узнаете, как работать с орехами.

Орехи являются обязательным спутником шоколада, и часть работы шоколатье - это уметь работать с орехами, разбираться в них и знать, как присутствие орехов может влиять на шоколад.

• Простые ореховые пасты и их приготовление вручную
• Пралине и способы его приготовления
• Жиандуйя и ее приготовление
• Шоколадно-ореховые "спреды"

________________________________________________________________________________________________________