[arts_bakery] Сборник рецептов для пикника (Ксения Бутолина)

​

Закусочные Печенья и Дипы (намазки)

• Оливковое печенье с пармезаном и травами. Печенье с пармезаном и копченой паприкой
• Бискотти с сыром, оливками, вялеными томатами и миндалем. Диаманты с беконом и зеленым луком
• Цельнозерновое печенье с голубым сыром и ромовым изюмом. Картофельное печенье с сыром, шалфеем и копченой форелью
• Сырный дип с вялеными томатами и оливками. Дип из феты и йогурта с запеченными томатами
• Острый дип из тунца с халапеньо. Дип из сыра, огурцов и копченой форели
• Яблочный дип с голубым сыром и курагой. Дип с хрустящим беконом и пармезаном
• Хумус с кедровыми орехами. Мухаммара — дип из печеных перцев
• Бабагануш - намазка из печеных баклажанов. Луковый мармелад с белым вином

Пита и варианты начинок для нее:

• С креветками, соусом айоли, овощами и рукколой. С копчёной курочкой, печёным перцем и овощами
• С печёными черри, баклажанами и страчателлой. С беконом и колбасками
• С лососем, соусом тартар и авокадо

Закусочные мини-киши:

• Том ям - с креветками, черри, грибами, пастой том ям и кокосовым молоком.
• С тунцом, красным луком и шпинатом. С печёным баклажаном, томатами и сыром фета
• С копченой курочкой и грибами. С креветками и луком пореем в белом вине. С грушей и голубым сыром

Закусочные мини-кексы (мадлен):

• С сыром бри и шампиньонами. С соусом песто и кедровыми орешками. С форелью и кукурузой
• С фетой, шпинатом и вялеными томатами. С беконом, чеддером и сладким перцем

Лучшее к вину:

• Хлебные палочки гриссини. Гужеры - заварные булочки с сыром
• Брускетты (с бри и джемом из вишни с розмарином, с тартаром из лосося, капрезе)