Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Доступно

[BeautifulFood] Современное фуршетное меню (klyuchnikov_a)

Складчина [BeautifulFood] Современное фуршетное меню (klyuchnikov_a). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
3000 руб
Взнос:
182 руб
Организатор:
Фэйт

Список участников складчины:

1. Фэйт 2. СветАСветлана 3. Tatyana82 4. Inna_kz 5. sunshine27 6. lexfi 7. Lucie 8. marfushka86 9. Jahani 10. Doperst 11. Макаронка 12. Лика К. 13. Зимородок 14. Ольга1571 15. Тортик 24 16. zhadina 17. Алиса Селезнева 18. annagalanna
Купить
Оцените эту складчину: /5,
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. Фэйт
    Фэйт Организатор складчин

    [BeautifulFood] Современное фуршетное меню (klyuchnikov_a)

    [​IMG] [​IMG] ​

    Для поваров и рестораторов ​

    Полноценное разнообразное фуршетное меню из 18 позиций и более 50 тех.карт.
    Наш курс - это готовое комплексное решение с подробным видео приготовления всех позиций. Мы учли все предпочтения гостей и удобство работы с меню даже на кухне с небольшим количеством персонала и самым простым оборудованием.
    Каждая позиция детально продумана, учтена себестоимость и возможности заготовок, каждый рецепт выверен до грамма и к нему прилагается полноценная тех.карта. Более того, большую часть заготовок Вы успешно сможете включить и в основное меню.

    Программа курса:

    1. Гастрономические эклеры
    Тут очень подробно расскажем о приготовлении правильного заварного теста, о выпекании, нюансах и научим, как хранить в заготовке.
    Для каждого эклера 2 начинки и вкусовая глазурь для крышечки - Эклер с паштетом из печени и заварным кремом с горчицей - Эклер с паштетом из стейка и муссом из копчёного сыра - Эклер с тартаром из сёмги и кремом биск - Эклер с муссом из кальмаров и тапенадом

    2. Ультратонкие крафтовые тарталетки
    Научим не только делать идеальное послушное тесто, но и включать в само тесто вкусовые добавки и разные виды муки - Тарталетка запечённая "Тыквенный чизкейк" - Тарталетка запечённая "Киш с томатами и беконом" - Тарталетко с кремом из авокадо и лососем - Тарталетка с паштетом из печени трески

    3. Модернистские дранники в хрустящей оболочке:
    Это вообще бомба для фуршета - хруст снаружи и нежность внутри. - Драник с груздями кимчи и копчёной сметаной (Как коптить подробно покажем) - Драник с тартаром из сельди и фундучным кремом - Драник с тартаром из говядины и тартаром из маринованных овощей

    4. Вафельные рожки: - Рожок с муссом из копчёной рыбы - Рожок "Вителло тоннато наоборот" с тунцом и айоли из птицы - Рожок с муссом из жареного картофеля и бонито

    5. Супы в шотах

    - Гаспачо по рецепту испанского шефа с 1 звездой Мишлен
    - Пряный тыквенный суп с панчеттой
    - Суп из зелёного горошка с копчёным лососем
    - Десертный суп "Чёрный лес" с шоколадным мороженым и ледяным огурцом

    В курсе мы даём Вам не только чёткие рецепты, но и дополнительно вкусовой вариатив для каждой группы рецептов, с которым Вы можете экспериментировать.
    Курс разработан концепт-шефом ресторана современной сибирской кухни.
    Никаких секретов или умолчаний нет - только вкус и удобство работы на реальной кухне.
    И, поверьте мне, это реально очень вкусно.

     
    Последнее редактирование модератором: 16 окт 2021
    Фэйт, 26 мар 2020
    Agla нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Фуршетный мастер. Тариф Фуршетный профи (Ольга Ващенко)
    2. Доступно Фуршетный стол (Алина Ахмадиева)
    3. Доступно [Pastry School] Птифуры и фуршетные пирожные (Елена Крохмаль)
    4. Доступно Фуршетный мастер (Ольга Ващенко)
    5. Доступно [Центр Современных системных расстановок] Меня отвергают (Наталия Журавлева)
    6. Доступно Удиви меня (Софи Кинселла)
    7. Доступно [Аудиокнига] Меня достаточно. Здоровая самооценка женщины (Вероника Тюрина)
    Загрузка...
  4. cosmos
    cosmos Организатор складчин
    Курсы по хобби и рукоделию для вас (выдача сразу после оплаты)

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    cosmos, 28 мар 2020
  5. cosmos
    cosmos Организатор складчин
    Курсы по хобби и рукоделию для вас (выдача сразу после оплаты)

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    cosmos, 29 мар 2020
  6. Miss Blonde
    Miss Blonde Организатор складчин
    Таких пельменей вы еще не видели!

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Miss Blonde, 9 июн 2020
    БушЛен нравится это.
  7. Тортик 24
    Тортик 24 Складчик
    Скоро новый Год!!!
    Присоединяйтесь к вкусному Онлайн курсу с насыщенной программой полной разнообразных Новогодних блюд!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Тортик 24, 15 дек 2020
  8. Irkairka
    Irkairka Складчик
    ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ
    Новогодний стол из 10 блюд за 3 часа c Яной Нетреба!
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Irkairka, 15 дек 2020
  9. Яна_Чуг
    Яна_Чуг Складчик
    Курс "Фуршетный мастер" от Ольги Ващенко - звезда кейтеринга, Присоединяйтесь!
    Если вы любите готовить и хотите на этом зарабывать Вам сюда:
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
     
    Последнее редактирование модератором: 2 фев 2023
    Яна_Чуг, 2 фев 2023
< Фуршетный стол (Алина Ахмадиева) | [ЩиБорщи] Завтраки, как в ресторане 2023. Индивидуальное расписание (Владимир Инжуватов) >
Наверх