[dom_ulitki] Зельеварения «Август» (Ирина Таро)

​

Вы получите курс зельеварения - Август (дыня, томаты, баклажаны, кизил, сливы, ежевика, персики), в котором:
Рецепты:

1. Дынный пекмез
2. Острый томатный джем
3. Помидоры-конфи
4. Маринованные баклажаны с оливковым маслом (два варианта)
5. Баклажановый чатни
6. Баклажановый мармелад с кориандром и чили
7. Острый сливовый соус с базиликом
8. Сливовый "сыр"
9. Персиково-Розмариновый конфитюр с бальзамиком
10. Персиково-Апельсиновая мостарда

Информация для новичков:

• Как, когда и сколько пряностей и цедры добавлять
• Как, когда и сколько добавлять уксуса и лимонного сока
• Сколько сахара класть в заготовки
• Как вести запись рецепта
• Планирование и сезон

Спойлер: Программа курса

Программа курса

1. С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Дыня
2. Самые популярные сорта дыни для сладких заготовок
3. Формулы сочетаний для Дыни
4. Что такое Пекмез, как и из чего варится, чем отличается от фруктового сиропа и где используется
5. С какими фруктами-пряностями и т.д. сочетается Томат
6. Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Томатов
7. Алгоритм действий при варке томатного варенья
8. Какие пряности и травы используются в заготовках из Томатов (для квашеных, для вяленых, для маринованных, для соленых)
9. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Баклажан (в сладких и несладких заготовках)
10. Формулы сочетаний для "сладких" заготовок из Баклажанов
11. Какие пряности и травы используются для несладких заготовок из Баклажанов
12. Про Кизил - с чем сочетается, в каких заготовках используют
13. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Сливы
14. Разные сорта слив и для каких заготовок их используют
15. Формулы сочетаний для Слив
16. Что такое фруктовый "сыр"
17. Белые коренья-что это, как сохранить на зиму и где использовать
18. Про Ежевику-с чем сочетается, в каких заготовках используют
19. С какими фруктами-пряностями и тд сочетается Персики
20. Разные сортат Персиков и для каких заготовок их используют
21. Формулы сочетаний для Персиков
22. Мостарда и фруктовая Горчица - что это и в чем отличия

 

Оформление темы проверено и одобрено Mari_SV

 

Приглашаю к покупке книги, в книге большое количество интересных рецептов. Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...