[Где торт?] Кокосовый бисквит «Пан де Жен» (Кондитерская школа Черника)

​

Бисквит Пан де Жен – это еще одна разновидность бисквита, обычно на ореховой муке, но в приведенном рецепте используется кокосовая стружка.

Такой бисквит пользуется популярностью, потому что он достаточно универсален и, как правило:

• сочетается с большим количеством начинок,
• хорошо держит форму
• и является прекрасной основой для тортов.

Из видео-урока Вы узнаете все особенности его приготовления и легко сможете повторить, а также получите незаменимые советы от кондитера, какие ингредиенты лучше использовать и что нужно знать о технологии выпекания такого бисквита.