[Где Торт?] Зефирные цветы (Виктория Назаренко)

О чем этот Видео мастер-класс
Розы из нежного зефира с клубничным ароматом — это не причуда, а огромный плюс в вашем кулинарном портфолио.
​

Такой цветок украсит любой праздник и станет приятным дополнением к подарку — оригинальная альтернатива традиционным букетам и конфетам, выполненная вручную.
Чтобы создать зефирные розы, вместе с ведущей мастер-класса Викторией Назаренко вы преодолеете несколько препятствий и справитесь с парочкой трудностей.

В ходе урока вы научитесь:

• Готовить основу для зефира, которая действительно держит форму.
• Правильно соединять фруктовую часть с белками.
• Формировать реалистичные открытые и закрытые бутоны из зефирной массы.

Вы также узнаете, какой размер зефирной розы предпочтителен и почему.

Мастер-класс состоит из двух частей, посвящённых приготовлению массы для зефира и формированию самих цветов.

Спойлер: Этапы видео-урока

Этапы видео-урока
Часть 1. Основа для зефира

Приготовление клубничного сиропа

Точная дозировка продуктов — залог успеха всей затеи. Виктория расскажет, сколько нужно добавлять ингредиентов и в какой последовательности, чтобы получился сироп нужной консистенции.

Взбитые белки + сироп

Как не переусердствовать с варкой сиропа и взбиванием яиц, вы узнаете на этом этапе урока. Виктория даёт чёткие рекомендации по длительности приготовления всех составляющих зефирной основы.

Часть 2. Зефирные розы

Техника отсаживания открытых и закрытых бутонов

Виктория поделится опытом выбора насадки, которую она использует для формирования зефирных роз.

Вы на практике увидите, как влияет на положение лепестков наклон руки, держащей кондитерский мешочек, и направление её движения. Вы также узнаете, сколько времени требуется на стабилизацию роз из зефира.

По прохождении мастер-класса вы получите набор милых зефирных розочек из натуральных продуктов. Их можно сложить в букет, дополнить ими подарочный набор или украсить торт.

 

гость, Курсы по Кулинарии, доступ в библиотеку сразу после оплаты. Уникальные складчины, не пропусти.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы получите: Пдф рецепты для распечатки а также Видео записи курсов.

Перед вами откроется удивительная возможность начать свое путешествие в мир кондитерского мастерства, в мир всего самого вкусного и красивого.

Полученные знания откроют перед вами новые возможности. Открыть свое кафе, работать дома на заказ, или просто радовать себя и свою семью идеальными десертами - решать вам. А поддержка кураторов и своевременная проверка домашних заданий позволят довести любой десерт до идеала.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Наши ученики хорошо зарабатывают на продаже диетических десертов, ведь все хотят вкусно и правильно питаться, но не все умеют готовить полезную выпечку

Если вы уже зарабатываете на любимом деле, то сможете расширить свою аудиторию, привлечь новых клиентов


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

15 пошаговых видеоуроков

 

Присоединяйтесь) Шикарные цветы из зефира. Взнос уменьшается с каждым участником.

 

Присоединяйтесь!
Техкарта по зефиру - вся теория про зефир от А до Я
Более 40 вкусов зефира, зефирные сэндвичи, солёная карамель, птичье молоко из детства, медовик и много другое.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...