Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Доступно

Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (Федор Сокирянский)

Складчина Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (Федор Сокирянский). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Цена:
3000 руб
Взнос:
142 руб
Организатор:
Gagarin

Список участников складчины:

1. Gagarin 2. Aplication 3. kir645 4. MiShi 5. Elvina431 6. lex163 7. sergeyvalday 8. ЕленаТужик 9. yana4ka 10. steklobiz 11. Александыр 12. ЯКИМЕНКО 13. Мармеладинка 14. Мэнсур 15. SilverCat 16. Sara2016 17. sahar1 18. Vel2015 19. Kyralesya 20. Vishnya18 21. Сочинение 22. Паня2017 23. pogodah 24. Складчикмск2021
Купить
Оцените эту складчину: /5,
  • Описание
  • Отзывы (2)
  1. Gagarin
    Gagarin Организатор складчин

    Как открыть пекарню? Все шаги от А до Я (Федор Сокирянский)

    [​IMG]​

    Новая тема. Никогда не читал раньше. Не было актуально. Теперь – актуально и даже очень. Через каждые 100 метров – пироги, пирожки, крендельки и слойки.
    Производство хлеба – самый выгодный бизнес в общепите. Производство хлеба – самый сложный бизнес в общепите.

    О чем будем говорить.
    • О форматах. Их много и они разные и люди их по разному воспринимают. Это влияет на успех концепции. Ошибиться тут нельзя. Только что запускал две пекарни в разных ценовых категориях.
    • Производство – основа. Потому что полноценно печь на месте в спальнике в жилом доме вам никто не даст.
    • Поговорим про оборудование. Где брать персонал, рецептуры. Поговорим про опарные хлеба. Поговорим и про смеси и про улучшители и про заморозку и про разморозку. Производство разберем детально – это ДНК пекарни.
    • Посмотрим 100-200 фото оформления. Мои любимые. Дешево и сердито и офигенно.
    • Поговорим, как работу выстроить с дизайнерами и строителями чтобы они вас не раздели.
    • И, конечно, ассортимент.
    • Ценобразование. Ротация. Контроль себестоимости. Наценки. Скидки. Акции и дисконтирование. Покупная продукция.
    • Персонал. Как заставить девочек улыбаться и любить продавать хлеб.
    • Рассмотрим самые успешные концепции. Не «Волконский» и «Буше» и «Мишель», а простые, понятные народу, легко тиражируемые.
    • Поговорим про сопутку. Что из скоропорта можно ставить.
    • Поговорим про молочку.
    • Поговорим про технологию от и до запуска формата – он очень сложный.
    • Поговорим про локации. Потому что «хлебное» место найти невероятно сложно.
    • 90% всего что есть в вашем городе из пекарен – убыточно. Я объясню почему. Я их анализировал.
    • Поговорим про заводской хлеб и заводские позиции у вас. Поговорим про размеры – которые имеют значение J
    Очень насыщенные три часа. Офигенная презентация на 400 слайдов + чек листы и сетевой график запуска со всеми работами в подарок. Семинар уже написан. Читаю и радуюсь.
     
    Последнее редактирование модератором: 13 сен 2022
    Gagarin, 10 дек 2016
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Как открыть идеальный фастфуд (Федор Сокирянский)
    2. Доступно [Центр Технологий Федора Сокирянского] Доступ к закрытым материалам (Федор Сокирянский)
    3. Доступно Как открыть пекарню-кондитерскую. Зарабатываем в кризис (Юлия Леликова)
    4. Доступно Как навести порядок на кухне за 5 дней (Федор Сокирянский)
    5. Доступно Доставка еды. Технологии успеха (Федор Сокирянский)
    6. Доступно Как открыть пекарню-кондитерскую. В ресторане и без него (Юлия Леликова)
    7. Доступно [foodrussia] 25 самых прибыльных концепций фаст фуда (Федор Сокирянский)
    Загрузка...
  4. ЯКИМЕНКО
    ЯКИМЕНКО Складчик
    оплатили продукт, но не удается скачать с мейл.ру, выдает ошибку сети. Можете скинуть в другой файлообменник?
     
    ЯКИМЕНКО, 7 янв 2018
    Aplication нравится это.
  5. Aplication
    Aplication Партнёр
    так возможности нет, слишком много перезаливов, скорость интернета низкая, попробуйте через VPN зайти или анонимайзер и скачать)
     
    Aplication, 7 янв 2018
  6. Leo.
    Leo. Активный складчик
    гость, пора стать финансово свободными!

    "Финансовая перезагрузка" Максима Темченко
    ПОШАГОВАЯ ПРОГРАММА ОБУЧЕНИЯ, ПОВЫШАЮЩАЯ ВАШ ДОХОД
    Выдача материала в течение нескольких часов после оплаты!

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

    Все четыре ступени: "безопасность", "стабильность", "независимость" и "свобода"!
     
    Leo., 18 авг 2019
< Лето-light, тариф Голд (Елена Артемова) | [Правильная аренда] Как легально сдавать квартиру с 1 января 2019 года (Дмитрий Лебедев) >
Статус темы:
Комментирование темы ограничено.
Наверх