[KICA] Тарталетка «Малиновое облако» (Александр Трофименков)

​

В РЕЦЕПТ ТАРТАЛЕТКИ МАЛИНОВОЕ ОБЛАКО ВХОДИТ:

• Реконструированное песочное тесто
• Миндальный крамбл
• Взбитый ганаш с малиной
• Малиновое кули
• Малиновое облако
• Французская меренга
• Нейтральная глазурь

В этом видеоуроке вы научитесь делать взбитое желе с уникальной текстурой без яиц и сливок, мы покажем как сделать реконструированное песочное тесто очень легкое в приготовлении.
В этой тарталетки не используется ни одного красителя, весь цвет дает нам натуральная малина.