[KICA] Торты и пирожные (Ян Брис)

​

Сегодня талантливый и увлеченный Ян Брис (Yann Brys) состоит в клубе "Club sweet" открытым для почитателей великих традиций французского мастерства Кристофом Адамом и Кристофом Мишалак. Также является членом общества “Relais Desserts” (“Эстафета Десертов”), в которое входят только самые знаменитые международные кондитерские бренды.
Сюссет:

• В стиле лимонного тарта: крем с лимоном и юзу, миндальное песочное тесто
• Бильбоке с каштаном и мандарином: мандариновое кули, каштановый концентрат, миндальное сабле, каштановый
• Жемчужина: кокосовое муалё, горошины из молочного шоколада и молочного кремё
• Малиновый цветок: компоте из малины и красной смородины, кремё комбава, миндальное сабле

Пирожные:

• Tonka chic: песочное тесто с какао, шоколадный мусс с какао-бобами, кремё с бобами тонка
• Тарт Круговорот манго-бергамот: песочное миндальное тесто, кокосовый бисквит-муалё, манговое компоте, крем с бергамотом, меренга
• Ginger Sweet: банановое муалё, фундучное кремё с имбирём, хрустящая прослойка со злаками, ванильный крем
• Красный велюр: кокосовый бисквит-муалё, ванильный мусс на белом шоколаде, клубничное компоте, кремё на персиковом чае
• Жемчужина перламутр: бретонское сабле, ванильный крем, ванильная карамель, кремё-карамель
• Карамель: миндальный бисквит, арахисовая хрустящая прослойка, шоколадно-карамельный мусс, кремё карамель
• Pampille: апельсиновый бисквит, карамель из темных ягод, миндальный крустиян, ванильный крем

Торты :

• Galuchat: миндальный бисквит, миндальное кремё, молочный миндальный крем, экзотическая карамель
• Eclats Cassis: кокосовый бисквит с цитрусовым чаем, лимонный мусс на белом шоколаде, компоте с черной смородиной и малиной, взбитый ганаш на белом шоколаде
• Черный омут: бисквит с орехами пекан, шоколадное сабле, шоколадное кремё, нугатин с кунжутом и какао-бобами, кремё-карамель.

Видео + pdf файл с рецептами.

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... учимся делать пончики

 

Место организатора не занимать

 

все еще не занимать место?

 

Не занимать, материал на руках

 

Вы 1,5 месяца не можете организовать эту тему, может освободите место?))

 

Очень удобненько Вы хотите устроиться, кто-то все нашел, подготовил, написал, сделал. И даже не знаете из-за чего весь сыр-бор и задержка.

 

Здравствуйте. Если СП откажет Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... , тогда займете, а пока все ждем
и все-равно мало складчиков для сбора, поэтому рекламируем согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

я прошу прощения,но материал будет на русском языке ?