Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Доступно

[konditer-school] Зефирные конфеты (Юлия Бородина)

Складчина [konditer-school] Зефирные конфеты (Юлия Бородина). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
999 руб
Взнос:
108 руб
Организатор:
Дивия

Список участников складчины:

1. Дивия 2. evromart 3. Wowчик 4. KCAHKA 5. elenitab 6. Nataliilatan 7. Ника Ника 8. aska02 9. Наталья24_09 10. Маринджан 11. ARF 12. Griinch 13. Kas23 14. valentinka_vit
Оцените эту складчину: /5,
  • Описание
  • Отзывы (1)
  1. Дивия
    Дивия Организатор складчин

    [konditer-school] Зефирные конфеты (Юлия Бородина)

    [​IMG]
    О чем этот курс?

    Изначально этот курс был про ЗЕФИР в ШОКОЛАДЕ
    Собственно, это и сейчас зефир в шоколаде.
    Только вот в такой супер
    МИ-МИ-МИШНОЙ форме!

    ТЕМПЕРИРОВАНИЕ ШОКОЛАДА

    В основе курс по темперированию шоколада.
    Доступно, наглядно, шаг за шагом я расскажу как правильно и легко темперировать шоколад

    Состав курса
    • Давайте знакомиться!!!
      Про меня, про курс, про обучение.
    • Трафареты для отсадки зефира
      Три размера. Просто распечатайте, заламинируйте и пользуйтесь!
    • Темперируем шоколад (какао-маслом Mycryo) (видео 19 минут)
      График температур, текучесть, способы темперирования, жировое и сахарное поседение
    • Запись вебинара (видео 132 минуты)
      В прямом эфире я рассказываю и показываю темперирование шоколада (Микрио и методом "посева"), отвечаю на вопросы
    • Делаем зефир, заливаем эскимо и отсаживаем ракушки (видео 25 минут)
      Зефир ракушки и эскимо
    • Зефирные эскимо (текстовый файл)
      Советы и лайфхаки
    • Манговые конфеты (видео 27 минут)
      Делаем вкуснейшие конфеты заварным способом "пюре в сироп"
    • Глазируем конфеты (видео 25 минут)
      Темперируем шоколад с помощью callets
    • Облепиховые конфеты
      Рецептура конфет с ярким облепиховым вкусом
    • Наш магазин для кондитеров с проверенными ингредиентами
      Список всего, что мы использовали в уроке. Цены на 1 марта 2020года
    • Хвастики, отчеты и фотографии по курсу
      Присылайте сюда фотографии вкусняшек. Хвастайтесь! Мы будем забирать их в сторис
      Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    ОБЯЗАТЕЛЬНО. без этого ЗЕФИРные конфеты сделать нельзя

    1. Миксер. Планетарный или ручной
    2. Духовка
    3. Микроволновка
    4. Сотейник с толстым дном на 1,5-2 литра (у меня фирмы Gipfel)
    5. Весы кухонные (самые простые. с шагом в 1г)
    6. Силиконовая или деревянная лопатка
    7. Широкая глубокая миска для темперирования шоколада (пластмассовая или железная)
    8. Пирометр или щуповой термометр
    9. Агар-агар (силой 900) (я работаю на Чилийском агаре. купить можно в моем магазине для кондитеров. Или агар фирмы ПУДОВ)
    10. Яблоки зеленые (симиренко или гренни смит)
    11. Белок
    12. Сахар

    А вот это было бы хорошо иметь, но можно обойтись)

    1. Плотные кондитерские мешки 55-61см (в моем кондитерском магазине есть всегда)
    2. Зажим для мешка (можно купить в моем кондитерском магазине или в ИКЕА)
    3. Насадки кондитерские (я работаю с М1, но можно любые)
    4. Пергамент
    5. Силиконовые и тефлоновые коврики
    6. Перфорированный силиконовый коврик
    7. Формы для мини-эскимо
    8. Какао-масло в галетах
    9. Какао-масло Mycryo
    10. Формы для кейк-попсов (можно купить в нашем кондитерском магазине)

    ИНГРЕДИЕНТЫ так же по желанию:

    1. Альбумин
    2. Глюкозный сироп
    3. Ягодные и фруктовые пюре или замороженные ягоды-фрукты
    4. Шоколад (лучше покупать качественный в кондитерских магазинах. Но можно и из магазина плитку)
    5. Лимонная кислота
    6. Сублимированные ягоды (порошки и целые)
     
    Последнее редактирование модератором: 17 фев 2022
    Дивия, 17 фев 2021
  2. Похожие складчины
    Загрузка...
  3. KCAHKA
    KCAHKA Складчик
    Давайте уже пожалуйста, выкупать
     
    KCAHKA, 3 мар 2021
  4. Arzy
    Arzy Гость
    Здравствуйте
    Я прекрасно понимаю ваше желание получить побыстрее материал, но
    напоминаю вам, что согласно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    Запрещено:
    17) Торопить организатора по вопросам организации.
    18) Обсуждать ход проведения складчины.

    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    6.2) Организатор не обязан сообщать участникам когда именно выкупит продукт в целях безопасности.
     
    Arzy, 4 мар 2021
  5. Kurochka45
    Kurochka45 Складчик
    ПП Курс Магия вкуса от Абрамовой Екатерины записывайтесь
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    Вы научитесь готовить
    17 потрясающих тортов , На Уровне Крутого кондитера (4 без лактозы) Вы будете создавать обалденно вкусные и эффектные десерты с первого раза, даже если не делали ничего сложнее яичницы!
    + Бонус: Маркетинг для кондитеров
    Вы научитесь системно привлекать и удерживать клиентов с помощью Instagram
    Ещё крутой курс
    Записывайтесь Лего кейк(ПП) от Екатерины Абрамовой Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    Вы получите:
    24 рецепта, миксуя которые ты
    будешь с легкостью создавать десятки новых видов своих собственных вкусов.
    Попробуй в действии самый простой конструктор, для создания оргазмически-вкусных десертов, которые получатся у тебя с первого раза!
    И Начни Хорошо Зарабатывать На Этом!
    (торты, трайфлы, пироженые, веган).
    +Бонусы: Экспресс-курс по мобильной фуд-фотографии.
     
    Kurochka45, 7 апр 2021
  6. KotOff
    KotOff Организатор складчин
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 999 руб. Взнос с каждого участника: 109 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 10 чел.

    Начало сбора взносов 12 Июнь 2021 года
     
    KotOff, 10 июн 2021
Наверх