[Кондитерская школа «Черника»] Муссовый торт «Йогурт-вишня»

​

Кондитерская школа “Черника” разработала большой курс по муссовым тортам и мы представляем его часть - Муссовый торт “Йогурт-Вишня”.

Муссовый торт - это целая наука, и вы должны понимать, какие сложности могут возникнуть на вашем пути при создании этого десерта: торт может “провалиться”, “потечь” или если какой-то шаг будет выполнен неверно, то всю работу вполне возможно нужно будет делать заново.

В данном уроке Преподаватель подробно расскажет как избавиться от всех этих проблем. В уроке предусмотрена обратная связь. Если у вас возникнут вопросы, то вы на них получите ответы.

В видео Вы найдете подробную инструкцию, а также ответы на вопросы:

• Какой именно выбрать марципан и как его взбить в однородную смесь;
• Что необходимо добавить в бисквит, чтобы придать ему неповторимый и сочный вкус;
• Как поддержать нужную температуру при помощи строительного фена и многое другое.
• Как приготовить вкуснейший хрустящий штрейзель
• Как приготовить оригинальное по вкусу вишневое кули и йогуртовый мусс
• Как полностью собрать и оригинально украсить муссовый торт

Бонус: Глазурь + Украшение
В качестве БОНУСА Янина продемонстрирует рецепты глазури и декора, состоящие из нескольких этапов:

• создание глянцевой и шоколадной глазури;
• приготовление велюра двух оттенков;
• смешивание смеси для паутинки;
• покрытие тортиков глазурью и велюром;
• темперирование шоколада для создания декора;
• украшение десертов в 4 вариациях.

Устоять перед таким мастер-классом невозможно! Да и не нужно, ведь он уже доступен к просмотру, после которого вы навсегда забудете о проблемах с муссом и научитесь создавать тортики с превосходными украшениями!