[Кондитерская школа Веры Спиридоновой] Торт Малиновое лукошко (Вера Спиридонова)

​

Вы получите рецепт очаровательного малинового торта, в котором все составляющие рассказывают одну ягодную историю. Каждая делает это по-своему, затевая малиновую игру с вашими вкусовыми рецепторами. А внешний вид торта вызывает особое восхищение. Будто только что с куста набрали свежих ягод в бисквитное лукошко.

С первого же кусочка приходит волнительное чувство, насколько нежно-малиновым может быть десерт. Нежно-сливочный крем с малиновой нотой приятно тает на языке, перетекая в приятную мягкость джемового малинового конфи с ноткой апельсиновой свежести. Шоколадно-малиновый бисквит обуючивает вкус своей шоколадной бархатистостью. Добавляет плотности и глубины от ощущения мягко-пористой текстуры. Тончайший хрустящий слой с кусочками малины вносит свою задорную игривость. И, конечно же, много свежей, ароматной, спелой малины, которая удобно устроилась в бисквитном лукошке. А чтобы оттенить яркую кислинку свежей малины, в каждой ягодке спряталась капелька сладко-малиновой глазури.

Приготовив этот торт, вы окунетесь в малиновое лето. Теплое, солнечное, чувственное! И воспоминания о нем каждый раз будут пробуждать приятное щекотание в солнечном сплетении...

В составе торта «Малиновое лукошко»:
— Шоколадно-малиновый бисквит;
— Нежно-сливочный малиновый крем Шантильи;
— Малиново-апельсиновое джемовое конфи;
— Хрустящий слой с кусочками малины;
— Малиновая глазурь для наполнения ягод;

В составе уроков МК «Малиновое лукошко»
— Видео-урок по приготовлению торта и его сборке;
— Видео-урок по приготовлению нейтральной глазури;
— Видео-урок по приготовлению домашней вафельной крошки;
— Подробные техкарты, по которым можно приготовить даже без видео;
— Срок доступа к урокам со дня покупки 2 мес. с возможностью последующего продления;
— После оплаты вам на указанную почту придет письмо от нашей школы со ссылкой-доступом на обучающую платформу Геткурс;

Из необходимого кондитерского инвентаря для этого торта вам понадобится:

Кольцо d 18 см высотой 6-10 см
Ацетатная пленка высотой 10-15 см
Кольца d 16 см — 2 шт
Кольца d 14 см — 2 шт
Силиконовый коврик 25*30 см с бортиком 1 см
Кондитерский мешок
Пищевая пленка
Силиконовый/тефлоновый коврик или силиколизированный пергамент
Сотейник
Силиконовая лопатка
Блендер-измельчитель