Консервирование по-скандинавски. Ферментация, маринование, сушка и приправы (Юхан Бьёркман)

​

Книга, которая поможет поймать и сохранить лето, чтобы в любой момент почувствовать его вкус.

Шеф-повар из Швеции Юхан Бьёркман сушит, ферментирует, маринует, смешивает соль с травами и ароматизирует масло и уксус. В его книге – более 100 рецептов: от порошка из брусники и каперсов из еловых побегов до классической маринованной свеклы и ферментированного ревеня. Бьёркман рассказывает, как правильно сушить и мариновать, делать уксус и масло, смешивать цукини с мятой, а морковь – с бузиной И делится рецептами блюд, которые можно приготовить из того, что растет в лесу и на огороде.

Освоив традиционные методы консервирования, вы создадите настоящую скандинавскую кладовую – со множеством вкусных и ароматных припасов.

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 449 руб. Взнос с каждого участника: 55 руб.
Кол-во участников в основном списке: 1 чел.

Начало сбора взносов 21 Январь 2024 года