​

НА КУРСЕ:
✅ Получите навыки правки и заточки кухонного ножа.
✅ Узнаете, как выбирать кухонный нож под свои нужды.
✅ Овладеете искусством выбора и ухода за разделочной доской.
✅ Узнаете, как правильно хранить и ухаживать за кухонным ножом.
✅ Освоите 3 распространенные техники: нарезка, рубка и измельчение.
✅ Получите знания, как подготовить рабочее место, чтобы работать ножом быстро и эффективно.
✅ Узнаете, как обращаться с мусатом и механической заточкой, чтобы не повредить лезвие ножа.
✅ Раскроете в себе внутреннего шеф-повара: научитесь правильно работать поварским ножом и держать направляющую руку.

ОНЛАЙН КУРС ЭТО:
✅ Видеоролики в формате "повторяй за мной".
✅ Уютный чат единомышленников (участников курса).
✅ Ежедневная обратная связь от моих помощников кураторов.
✅ Четкие и детализированные инструкции, про которые не говорят другие.
✅ Важные детали из моей постоянной практики на профессиональной кухне.
✅ Пошаговая демонстрация: правка и заточка лезвия, техника нарезки ножом и т.д.

ПРОГРАММА КУРСА:
Теоретический модуль:
✅ 11 уроков мощной теории.
✅ 100% адаптация под новичков.
✅ Отточенные знания на практике.
✅ Тексты, фотографии, инфографика.

Уроки практики:

• "Техника безопасности с ножом".
• "Подготовка рабочего места".
• "Теория правки и заточки".
• "Правка лезвия мусатом".
• "Заточка лезвия мусатом".
• "Другие инструменты для заточки".
• "10 правил заточки лезвия ножа".
• "Позиция рук и позиция тела".
• "Правильный хват кухонных ножей".
• "Правильная позиция направляющей руки".
• "Общий пошаговый алгоритм работы ножом".
• "Пошаговый алгоритм техники: рубка ножом".
• "Пошаговый алгоритм техники: измельчение".
• "Пошаговый алгоритм техники: нарезка ломтиками".

ОСОБЕННОСТИ УРОКОВ КУРСА:

• Речь: без жаргона и сленга.
• Аудио: громкий и приятный голос.
• Субтитры: текстовые (отключаемые).
• Видео: в трех ракурсах, в HD качестве.

МИНИМАЛЬНЫЙ ТАРИФ:

• Количество уроков теории: 11 шт.
• Количество уроков практики: 12 шт.