[Kulikova School] Макарон (Ольга Куликова)

​

Видео-урок по макарон!

Что входит в урок:
Полное видео приготовления крышечек на французской меренге с пониженным содержанием сахара, приготовление начинки Фисташка-Малина.

Бонусом идут 2 рецепта начинок:
классический ванильный ганаш, клубничная начинка.
Помимо видео есть текстовый файл с рецептом, технологией и моими рекомендациями, вплоть до выбора продуктов.

 

У Ольги Куликовой , новый рецепт в продаже . Ореховый торт ! Организуйте складчину пожалуйста!

 

Приглашаю присоединиться к новым вебинарам от Анны Томильчик!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... хит продаж у студентов автора с живых МК
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... - на сам замес минут 10, сушка от 2 до 30 минут - это реально!

 

Приглашаю в складчину
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Не упусти возможность, скоро выдача материала!

 

Приглашаю присоединиться к большому онлайн курс по макаронс

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Чем большем участников, тем меньше сумма взноса

Разберём всё, начиная с самых азов, как работает каждый ингредиент и их взаимодействие друг с другом.
8 теоретических лекций, видео уроки с процессами приготовления.
Будем готовить крышки на французской меренге, итальянской, швейцарской. А также рецепты с пониженным сахаром. Все рецепты без длительной сушки
Про красители, сублиматы, добавление какао, других орехов - тоже будет.
По начинкам будет тоже очень много информации, 24 вкуса, несколько тем:
- базовые ганаши на разных видах шоколада
- ганаши с фруктовыми пюре и Фруктовые центры
- ореховые ганаши
- ганаши с йогуртом
- взбитые ганаши
- карамели
Разберём всю химию процессов простым языком.
А ещё будет о расчёте себестоимости макарон, как найти клиентов

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Два вида сборки, укрепления, разные покрытия
Декор: шоколад (два вида темперирования), изомальт, вафельная и рисовая бумага, живые цветы
Доставка.
+ 5 новых рецептов бисквитных тортов

 

Два новых рецепта от Ольги Куликовой! Присоединяйтесь, чем больше участников, тем меньше взнос!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

+БОНУС рецепт торта Клубника-базилик

 

Новый курс от Ольги Куликовой Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...