[Kulikova School] Торт «Шоколадный с вишней, маскарпоне и шоко-чизом» (Ольга Куликова)

​

Вы получите техкарту:

• Бисквит
• Пропитка
• Крем маскарпоне
• Шоколадный крем в начинку
• Вишневый конфитюр
• Шоколадный крем-чиз на покрытие

 

гость, Курсы по Кулинарии, доступ в библиотеку сразу после оплаты. Уникальные складчины, не пропусти.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы получите: Пдф рецепты для распечатки а также Видео записи курсов.

Перед вами откроется удивительная возможность начать свое путешествие в мир кондитерского мастерства, в мир всего самого вкусного и красивого.

Полученные знания откроют перед вами новые возможности. Открыть свое кафе, работать дома на заказ, или просто радовать себя и свою семью идеальными десертами - решать вам. А поддержка кураторов и своевременная проверка домашних заданий позволят довести любой десерт до идеала.

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Наши ученики хорошо зарабатывают на продаже диетических десертов, ведь все хотят вкусно и правильно питаться, но не все умеют готовить полезную выпечку

Если вы уже зарабатываете на любимом деле, то сможете расширить свою аудиторию, привлечь новых клиентов


Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Без белого сахара
Это не просто марафон, это полноценное обучение, в процессе которого наши кондитеры поделятся тонкими ньюансами работы с веган десертами.

 

Привет, гость, жду тебя в САМЫХ ГОРЯЧИХ СКЛАДЧИНАХ!

Скоро выкуп​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Вы научитесь:​

• Готовить самый стойкий крем в чугунке и выравнивать им торт.
• Будете смеяться и удивляться его эластичности и стойкости при разных температурных режимах.
• Крем мокрое безе. Самый дешёвый из всех кремов на свете и со вкусом крема трубочек из нашего детства!
• Научитесь разному оформлению тортов - торт шапочкой и торт украшенный каскадом цветов, и веночком и ободочком, и многоэтажные торты и обычные.
• Очень много разновидностей цветов, не менее 10-12 видов.

​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

1. Кулич сдобный, с цукатами, универсальный - ручной и машинный замес дрожжевого теста с высоким содержанием масла и сахара
2. Триестинская пинца - сдобный хлеб.
3. Пастьера наполетана - пирог из песочного теста. Особенности работы с песочным тестом.
4. Генуэзский пирог со шпинатом и яйцами- 33 слоя тончайшего теста, которое мы вытянем сами
5. Касатьелло - сытный пирог.
6. Кулич творожный, сила которого – в простоте

7. Кулич шоколадный бездрожжевой с вяленой клюквой и тремя видами шоколада
8. Кулич «Особый», для тех, кто отказался от глютена
9. Паска творожно-сливочная с миндалем и цукатами
10. Паска творожная заварная с вишней и шоколадом 

11. Весенний ягненок с травами и молодыми овощами
12. Паста «Примавера»
13. Бланкет из телятины - главное пасхальное блюдо во Франции
14. Террин из двух видов сыра
15. Простой, но эффектный шоколадный декор – шоколадное гнездышко с яичком.​

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

✅ Серия вебинаров по всей базовой теории
✅ Вебинар по текстурам и работе с ними (пектины, агар, камеди, каррагинаны)
✅Вебинар по теории сахаров (какие бывают, коэффициент сладости, пересчёт, разморозка и многое другое)
✅Вебинар по теории темперирования шоколада
✅ Вебинар по принципам создания рецепта с 0
✅ Вебинар ответы на возникшие вопросы​

 

Привет, гость!!!
Жду тебя в складчинах! Скорей присоединяйся!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь все-все-все! Классика, которая должна быть у каждого!
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Чем больше участников, тем меньше сумма взноса!
Курсы просто волшебные, материал подойдет как новичкам, так и профессионалам.

[Кулинария] Венская выпечка. Январь 2020 (Ольга Ван-Юнг)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Программа очного мастер - класса Ольги Фан-Юнг, 29-30 января 2020 .

Работа с шоколадом. Цветы из шоколада (Елена Шрамко)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Изготовление следующих цветов:
Кувшинки;
Пион;
Хризантема;
Ромашка;
Роза (2 вида);
Лотос;
Цветок фантазии (3 вида).

МК по скульптурной живописи на тортах (Елена Гринева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы получите: запись онлайн МК
Что будет: шоколад+мастихин, барельеф, скульптурная живопись на тортах
Обсуждаем нюансы, разбираем ошибки, доводим до нужного результата.
В конце занятий ученики украшают торт "муляж"в данной технике.

 

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Бонус: рецепт торта шоколадного с кокосом.
Присоединяйтесь

 

ПП Курс Магия вкуса от Абрамовой Екатерины записывайтесь Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вы научитесь готовить 17 потрясающих тортов , На Уровне Крутого кондитера (4 без лактозы) Вы будете создавать обалденно вкусные и эффектные десерты с первого раза, даже если не делали ничего сложнее яичницы
+ Бонус:

• Как правильно заявить своему окружению, что десерты - это ваш бизнес?
• Подготовка Instagram к шквалу заказов!
• Контент, который правда будет продавать!
• Работа с первым потоком клиентов
• Как кондитеру расширить базу клиентов и зарабатывать больше?

• Научитесь красиво подавать свой продукт
• Смонтируете динамичное видео за 5 минут
• Получите готовые идеи для ваших Stories

1. Раффаэлло
2. Зефир в шоколаде
3. Муссовый карамельное яблоко
4. Вишнёвый профитроль
5. Прованс с холодным чизкейком
6. Йогуртовый клубника-абрикос
7. Торт без лактозы Кокос-Черника-Манго
8. Маракуйя-Горгонзола
9. Банановый с варёной сгущенкой
10. Лимонные трайфлы
11. Вертикальный торт Малина Фисташка
12. Медовик
13. Торт без лактозы Птичье молоко
14. Торт без лактозы Морковный
    
15. Шоколадная Прага
16. Чизкейк банановый с карамелью и фундуком
17. Шоколадный Брауни без лактозы с вишней и карамелью

 

Два новых рецепта от Ольги Куликовой! Присоединяйтесь, чем больше участников, тем меньше взнос!

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

+БОНУС рецепт торта Клубника-базилик

 

Новый курс от Ольги Куликовой Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...