​

В этом уроке я решила поделиться с вами одним из моих самых красивых творений, классическим, красивым свадебным тортом. Я уверена, что это станет уникальным опытом для вас.

Он стал одним из моих лучших тортов с того дня, как я поделился им со всем миром. Он стал источником вдохновения для многих кондитеров. Это культовый классический дизайн, который всегда будет востребован, независимо от того, как давно вы его узнали.


Программа урока:

1. Приготовлению «чернового» и «чистового» авторского ганаша Лилит на белом шоколаде
2. Рецепт приготовления темного «чернового» авторского ганаша Лилит.
3. Приготовление крема для рисования (работа с ним)
4. Создание торта «Свадебный»

• Соберем стабильный и вкусный торт «Сникерс» (без выпекания, но с подробной технологической картой)
• Научимся грамотно комбинировать фальш ярус с живым тортом.
• Научимся работать с живыми цветами.
• Нарисуем классический свадебный образ на торте.
• Сделаем массу для создания объёмной юбки
• Сделаем прозрачный купол