[maffinosi] Джедай шпателя (Катя Maffinosi)

​

Курс по сборке стабильных одноярусных и многоярусных тортов, идеальному выравниваю тортов цилиндрической и кубической формы ганашом БЕЗ содержания кондитерской глазури.
Курс подойдёт начинающим и профессиональным кондитерам

В подарок вы получите рецепты тортов:
Черничный чай
Миндальный Латте
Шоколадный Щербет

Спойлер: Подарки:

​

После прохождения курса Вы больше не сможете делать кривые торты!
Курс состоит видео-уроков общей длительностью более 6 часов, конспекта лекций к видео-урокам, гайда по колористике, а также блока о рассчете стоимость декора.

ЧТО ВХОДИТ В ПРОГРАММУ КУРСА

• Сборка:

Стабильная сборка
Сборка двухъярусного торта, укрепление первого яруса
Сборка торта со скрытым ярусом
Рассмотрение основных причин деформации тортов

• Покрытие:

-Надежное покрытие двумя видами бетонного ганаша на основе белого шоколада БЕЗ СОДЕРЖАНИЯ КОНДИТЕРСКОЙ ГЛАЗУРИ
-Основные причины трещин на ганаше
-Основные правила выравнивая, соблюдая которые, Вы всегда будете делать только ровные торты
-Рассмотрение основных причин деформации тортов
-Окрашивание ганаша
-Исправление ошибок при неправильном покрытии

• Бонус:

Подробный конспект к видеоурокам
Рекомендации по колористике и правилам сочетания цветов
Рекомендации по ведению коммерческой страницы в сети Инстаграм

 

Очень хочется этот курс, скорее записывайтесь!