​

Для кого курс:

• Люди, заботящиеся о своём здоровье
• Косметологи
• Нутрициологи
• Стилисты, мастера маникюра
• Врачи, медицинские работники
• Фитнес тренеры, массажисты

Программа

Вводный модуль. Общая нутрициология. Основные понятия

• Основные понятия нутрициологии. Значение питания в жизни человека.
• Изучение форматов нутрициологического ведения.
• Практическое задание "5 почему".
• Практический тайм-менеджмент: как все успеть и быть в ресурсе.

Модуль 1. Макронутриенты и их роль в жизнедеятельности организма. Белки

• Белки. Основные понятия. Важность белков в рационе человека. Функции белков.
• Потребность организма в белках
• Строение и аминокислотный состав белков.
• Заменимые и незаменимые аминокислоты.
• Продукты, богатые белком. Животные, растительные белки. Как сбалансировать растительный белок.
• Избыток и недостаток белков. Отеки, усвоение белка, нормы потребления
• Как улучшить усвоение белка. Сочетаемость белков.
• О пользе и вреде вегетарианства. Веганство.
• Питание в пост.
• Мастер-класс от шеф-повара по приготовлению вкусных и полезных завтраков.
• Практическое задание «Потребность в белке. Индивидуальный расчет».

Бонус

• Чек-лист «Белковые продукты».
• Таблица с нормами потребления белка.
• Рецепты сбалансированных завтраков.

Результат:

• Узнаете важность влияния белка на организм.
• Научитесь выбирать правильные продукты с нужным содержанием качественного белка.
• Научитесь готовить полноценные вкусные завтраки.
• Научитесь рассчитывать количество белка.
• Научитесь грамотно и сбалансированно составлять меню в пост.

Спойлер: Далее о программе:

Модуль 2. Макронутриенты и их роль в жизнедеятельности организма. Углеводы

• Классификация, строение и функции углеводов.
• Моно-, ди-, олиго-, полисахариды.
• Пищевая ценность углеводов
• Простые углеводы: моносахариды, дисахариды.
• Лактазная недостаточность. Гликация.
• Сложные углеводы. Роль пищевых волокон в питании. Растворимые и нерастворимые полисахариды. Продукты с высоким содержанием пищевых волокон. Значение для здорового пищеварения. Резистентный крахмал и его польза
• Простые и сложные углеводы. Нарушения углеводного обмена. Понятие об антинутриентах.
• Скрытый сахар. Сахарозаменители
• Мастер-класс «Полезная выпечка».
• Практическое задание «Расчет потребляемой клетчатки».

Бонус

• Чек-лист «Сахарозаменители (условно безопасные и опасные)».
• Чек-лист «Клетчатка».
• Рецепты полезной выпечки.
• Резистентный крахмал.
• Гликемический индекс.
• Суточная потребность в белках, жирах и углеводах.

Результат:

• Поймете важность влияния углеводов на организм.
• Научитесь выбирать правильные углеводы.
• Поймете причины нарушения углеводного обмена.
• Научитесь определять скрытый сахар.
• Научитесь рассчитывать норму клетчатки для себя, семьи или своих клиентов.
• Научитесь готовить полезные десерты без вреда для здоровья и фигуры.

Модуль 3. Макронутриенты и их роль в жизнедеятельности организма. Жиры

• Строение, функции и классификации жиров.
• Насыщенные жиры. Соотношение насыщенных и ненасыщенных жиров в рационе. Холестерин.
• Ненасыщенные жиры. Баланс омега-3 и омега-6.
• Фосфолипиды.
• Трансжиры. В чем их опасность? Как найти и обезвредить.
• Нормы потребления жиров. Хранение жиров. Критерии выбора масла. Жировой обмен. Висцеральный жир. Виды жировой ткани.
• Мастер-класс «Масло ГХИ».
• Мастер-класс «Растительные масла: как выбрать, хранить, использовать».
• Практическое задание на определение трансжиров.

Бонус

• Чек-лист «Масла и жиры».
• Чек-лист «Список покупок. Пополняем запасы».
• Конструктор «Идеальный рацион».
• Рецепт масла ГХИ.

Результат:

• Узнаете, какие жиры важны в рационе.
• Научитесь выбирать полезные масла.
  
• Поймете важность баланса омега-3 и омега-6.
• Поймете, как белки, жиры, углеводы влияют на ваш организм.
  
• Найдете вероятную причину лишнего веса.
• Научитесь выявлять трансжиры и составлять здоровый рацион.

Модуль 4. Роль воды в жизнедеятельности человека и укреплении здоровья

• Питьевая вода: качество воды, нормы потребления.
• Опасность недостатка жидкости.
  
• Вода во время еды: мифы и реальность.
• Минеральные воды. Необычные свойства.
  
• Лечебное действие минеральных вод: нормализация гормонального фона, работы ЖКТ, регуляция стресса.
• Минеральная вода как профилактика повышенного сахара в крови.
• Практическое задание «Водный рацион».

Бонус

• Трекер по контролю воды.
• Список приложений, которые помогают пить воду.
• Лайфхаки «Питьевой режим».
• Чек-лист «Минеральные воды».

Результат:

• Узнаете правила выбора воды на ежедневную основу.
• Научитесь подбирать количество воды для себя.
• Научитесь регулярно пить воду.
• Узнаете, как использовать минеральную воду в профилактических и лечебных целях.
  
• Узнаете, как с помощью простой воды поддержать свое здоровье.

Модуль 5. Обменные процессы в организме человека. Энерготраты

• Показатели КБЖУ: калории, белки, жиры, углеводы.
• Как БЖУ становятся энергией в организме.
  
• Основной обмен и его расчет.
• Как правильно рассчитывать коэффициент активности.
  
• Сколько калорий требуется для снижения, набора и сохранения веса.
• Как грамотно составлять рацион на основании персональных данных.
  
• Практическое задание «Разработка индивидуальной программы питания с учетом энерготрат».

Бонус
Методичка «Расчет индивидуального плана питания».

Результат:

• Научитесь составлять рацион по калорийности.
• Узнаете, как распределить БЖУ исходя из целей (набор, снижение или сохранение веса).
  
• Научитесь разрабатывать индивидуальную систему питания с учетом энерготрат.

Модуль 6. Основы составления сбалансированного рациона питания

• Принцип тарелки. Наглядный способ составления рациона.
• Система здорового питания — система составления рациона без сложных расчетов.
  
• Интервалы питания как способ избавиться от частых перекусов и не быть голодным. Оптимальный режим питания.
• Дневник питания — помощник в изменении пищевых привычек и ключ к осознанному питанию.
• Практическое задание «Обед по принципу тарелки».
• Практическое задание «Дневник питания».

Бонус

• Шаблон дневника питания.
• Памятки для составления сбалансированного рациона.

Результат:

• Сможете легко составлять сбалансированный рацион без сложных расчетов.
• Научитесь использовать систему питания для получения быстрых результатов с легкостью.
  
• Научитесь «читать» рационы при помощи дневника питания.

Модуль 7. Нутритивная плотность продуктов

• Нутритивная плотность. Продукты с высокой питательной ценностью.
• Организация домашнего питания для всей семьи.
• Анализ ошибок питания современного человека.
• Способы приготовления и термической обработки пищи для здорового питания.
• Ферментация для здоровья кишечника.
• Мастер-класс «Как увеличить нутритивную плотность в простых рецептах».
• Практическое задание «Любимое блюдо».

Бонус

• Костный бульон (3 вида), пошаговое руководство приготовления.
• Чек-лист «Суперфуды».
• Рецепты ферментирования продуктов.

Результат:

• Научитесь легко делать свой рацион разнообразным и полезным.
• Научитесь грамотно совмещать продукты.
  
• Сможете организовывать полезное питание для семьи.
• Узнаете преимущества всех способов готовки.
  
• Узнаете много простых, полезных рецептов для разнообразия рациона.

Модуль 8. БАДы

• Классификация макро- и микронутриентов.
• БАДы как добавка к рациону.
  
• Причины дефицитов.
• Совместимость витаминов и минералов.
• Практическое задание "Симптомы и возможные дефициты. Витамины и минералы".
• Онлайн-встреча с ментором. Отработка практических навыков, ответы на вопросы.

Бонус

• Гайд по экспресс-диагностике симптомов дефицитов витаминов и минералов.
• Опросник по симптомам.
• Таблица совместимости витаминов и минералов.
• Рекомендуемое время приема витаминов и минералов.

Результат:

• Научитесь грамотно и безопасно использовать БАДы.
• Сможете выявлять дефициты у себя и своих близких.
  
• Научитесь разбираться во всем многообразии витаминов, минералов и микроэлементов.
• Научитесь грамотно их сочетать друг с другом и выбирать правильное время для приема в течении дня.

Модуль 9. Функциональные протоколы питания

• Обзор наиболее эффективных протоколов питания (AIP, KETO, LCHF, FODMAP, средиземноморская диета).
• Палеодиета — комфортная стратегия питания.
• Элиминационная диета при пищевой непереносимости.

Бонус
Дневник исключения и ввода продуктов.

Результат:

• Ознакомитесь с функциональными протоколами и поймете, в каких ситуациях их нужно применять.
• Научитесь определять у себя пищевые непереносимости.
  
• Узнаете, как при помощи питания корректировать свое состояние и поддерживать организм здоровым.

Модуль 10. Основы здорового образа жизни

• Питание и сон как важнейшие составляющие здорового образа жизни.
• Понятие стресс и его влияние на организм. Влияние хронического стресса на иммунитет.
  
• Механизм развития чувства голода и насыщения.
• Умный фитнес — комплексная проработка тела.
  
• Какую физ. активность надо включать в свою жизнь каждый день.
• Как правильно строить тренировочный процесс и что обязательно должно быть в ежедневных тренировках.
• Питание и тренировки: что есть до, после и во время.
• Дыхание. Как правильно дышать. Как связаны дыхание, тонкая талия, красивая осанка и легкая походка.

Бонус

• Список девайсов и гаджетов для сна.
• Тестирование на уровень стресса.
• Практическое руководство по эффективному дыханию.

Результат:

• Научитесь влиять на свое здоровье с помощью регуляции сна.
• Научитесь выявлять стресс на ранних стадиях и предотвращать его.
  
• Поймете, как грамотно тренироваться и дышать с пользой для здоровья.
• Поймете, как правильно питаться до, после и во время тренировки.

Модуль 11. Иммунодиетология

• Кишечник как орган иммунной системы.
• Персонифицированное питание — новый подход к профилактике и лечению хронических заболеваний.
  
• Питание для поддержания иммунитета.
• Восстановление иммунитета после медикаментозного лечения, при ОРВИ, гриппе и др.
  
• Средства для поддержки иммунитета.

Бонус
Методичка «Простые средства для иммунитета».

Результат:

• Узнаете, как питание влияет на иммунитет.
• Узнаете, как поддержать свое здоровье при заболеваниях.
  
• Поймете, как с помощью питания можно укрепить иммунитет.
• Узнаете о важности связи кишечника и иммунитета.

Модуль 12. Диагностика

• Основа визуальной диагностики.
• Базовые чек-апы для женщин.
  
• Базовые чек-апы для мужчин.
• Анализ мочи как способ проверки общего здоровья.
• Копрограмма (анализ кала). Всё о вашем пищеварении в простом анализе.

Результат:

• Научитесь выявлять предположительные «неполадки» в организме с первого взгляда.
• Разберетесь какие анализы необходимо регулярно сдавать для проверки здоровья.
• Что такое норма в показателях анализов для ежегодного чек-апа.
• Научитесь оценивать работу пищеварительной системы по простому анализу.

Бизнес-модуль

• Повышение экспертности нутрициолога.
• Индивидуальное и групповое ведение клиентов (где брать клиентов).
  
• Как собрать и запустить свой первый марафон, мини-группу, проект.
• Каких специалистов можно привлечь в свой проект, чтобы повысить качество продукта и увеличить продажи.
  
• Как использовать ваши знания и навыки в других областях и создавать уникальный авторский продукт.

Результат:

• Получите пошаговый алгоритм создания своего проекта.
• Повысите свою экспертность.
  
• Поймете, как работать с клиентами в разных форматах.
• Научитесь справляться с «синдромом самозванца».
• Научитесь создавать команду для своего проекта.

Набор из 7 бонусов для начинающего нутрициолога

• Мини-курс «Пищевые добавки в продуктах питания, как читать этикетки».
• Видеокомплекс оздоровительных упражнений для печени и тазового дна
• Готовые рационы правильного питания
• Мини-курс + методические пособия: «Чем мы рискуем, готовя еду: правила безопасной готовки»
• Методичка «Поддержка когнитивного здоровья: простые действия для снижения воспаления, развития памяти и внимания в любом возрасте»
• Гайд «5 эфирных масел для домашней аптечки»
• Конференция «Код здоровья: гормоны женской привлекательности»