Вы используете мобильную версию

перейти на Полную версию сайта

Доступно

Мини-курс торта «Манго-маракуйя» (Мария Липская)

Складчина Мини-курс торта «Манго-маракуйя» (Мария Липская). Совместные покупки курсов, тренингов, обучения. Присоединяйтесь! Важен каждый вкладчик.

Тема найдена по тегам:
Цена:
450 руб
Взнос:
123 руб
Организатор:
alex2506

Список участников складчины:

1. alex2506 2. Alexa w 3. Конфетти 4. Daiquiri2015
Купить
Оцените эту складчину: /5,
  1. alex2506
    alex2506 Организатор складчин

    Мини-курс торта «Манго-маракуйя» (Мария Липская)

    [​IMG]​

    Видео-урок + текстовый рецепт торта «Манго-маракуйя» с двумя вариантами основы.
    Длительность видео-урока: 46,5 мин

    Запись теоретических вебинаров: 3,5 ч

    В данном уроке рассматривается два варианта основы:
    веганский шоколадный бисквит классический (с глютеном) и без глютена.

    ПРИГОТОВИМ:
    • 2 варианта веганского шоколадного бисквита (с глютеном и без него)
    • Начинку компоте из маракуйи
    • Нежнейший манговым крем с пониженным содержанием орехов
    • Веганский ганаш
    • Желе маракуйи для декора
    В теоретических вебинарах рассматриваются:
    • Понятие активной воды в десерте (Active Water)
    • Понятие гидроколлоидов: как это работает
    • Камеди, крахмалы
    • Желирование, желирующие агенты: пектин, агар-агар
    • Эмульгирование и эмульгаторы
    • Виды и особенности растительных белков
    • Аэрирование
    • Жиры, особенности взбивания сливок
    Также рассматриваются:
    1. Роль ингредиентов в десерте
    2. Варианты замены ингредиентов

     
    Последнее редактирование модератором: 25 мар 2022
    alex2506, 15 июн 2020
    vedus, elisopgg и otariz нравится это.
  3. Похожие складчины
    1. Доступно Торт «Манго-маракуйя» (Анна Ульянова)
    2. Доступно Торт «Кокос-манго-маракуйя». Рецепт и техника (Kasadelika)
    3. Доступно [cakealeks] Бисквитный торт и макарон «Манго-Маракуйя» (Александра Голобородько)
    4. Доступно [tarasyulya] Авторский рецепт муссового торта «Манго-маракуйя-кокос» (Юлия Тарасова)
    5. Доступно [smuglyanochka_] Муссовый торт «Манго-Маракуйя»
    Загрузка...
  4. Aurorа
    Aurorа Модератор
    Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
    В заголовке и в тегах должны быть указаны полные имя и фамилия автора. Не инициалы. Исправьте, пожалуйста, заголовок.
     
    Aurorа, 15 июн 2020
    s0lne4naya нравится это.
  5. s0lne4naya
    s0lne4naya Должник
    Уведомляем вас о начале сбора взносов.
    Цена продукта: 450 руб. Взнос с каждого участника: 123 руб.
    Кол-во участников в основном списке: 4 чел.

    Начало сбора взносов 20 Июнь 2020 года
     
    s0lne4naya, 18 июн 2020
< Меренговый рулет (bake_n_roll_orel) | 5 Авторских рецептов муссовых тортов (Юлия Тарасова, tarasyulya) >
Наверх