​

Программа курса

НЕДЕЛЯ 0
Рецепты и технология:

• Зеркальная глазурь на шоколаде
• Зеркальная глазурь на какао
• Карамельная зеркальная глазурь
• Шоколадный велюр
  
  НЕДЕЛЯ 1

Торт Фисташка-Малина

• Фисташковый бисквит Джоконда
• Хрустящий слой
• Малиновое конфи
• Фисташковый мусс

НЕДЕЛЯ 1
Торт Вишня-Черемуха

• Черемуховый бисквит
• Вишневое конфи
• Мусс на темном шоколаде

Спойлер: Продолжение содержания:

НЕДЕЛЯ 1
Торт Классика

• Шоколадный бисквит
• Ганаш на молочном шоколаде с орехами
• Ванильные мусс на белом шоколаде

НЕДЕЛЯ 2
Торт Карамельный

• карамельно-оредовый бисквит
• мягкая карамель с орехом
• карамельное кремю
• карамельно-ореховый мусс

НЕДЕЛЯ 2
Торт Шоколадно-апельсиновый

• Шоколадный бисквит
• Апельсиновое конфи
• Шоколадное кремю
• Шоколадный мусс с цедрой

НЕДЕЛЯ 3
Торт Удивительный манго

• Бисквит Джоконда
• Конфи манго-апельсин
• Мусс манго

НЕДЕЛЯ 3
Торт Ягода Малина

• Бисквит Дакуаз
• Хрустящий слой с малиновыми криспи
• Малиновое конфи
• Малиновый мусс на меренге

НЕДЕЛЯ 3
Торт Тропики

• Кокосовый дакуаз
• Хрустящйи слой с кокосом
• Конфи манго
• Конфи ананас
• Кокосовый мусс

НЕДЕЛЯ 4
Торт Черничный чизкейк

• Бисквит с цедрой и черникой
• Хрустящйи слой с черникой и воздушным рисом
• Конфи черничное
• Кремю апельсиновое
• Мусс створожным сыром

НЕДЕЛЯ 4
Торт Груша-Горгонзола

• Ореховый бисквит
• Хрустящий слой с темным шоколадом
• Печеные груши
• Мусс с сыром горгонзола

Спойлер: Подробнее

Тариф САМОСТОЯТЕЛЬНО ONLINE
Тариф без поддержки. Все уроки доступны сразу после оплаты.

Рецепты и технология:
Уроки по продуктам и оборудованию
Урок "Теория Агара"
Урок "Велюр и технология"
Урок по Фуд-фото
Зеркальная глазурь на шоколаде
Зеркальная глазурь на какао
Карамельная зеркальная глазурь
Шоколадный велюр
Стильный шоколадный декор
Урок "Химия процессов и технологии"

Практика:
Торт Фисташка-Малина
Торт Вишня-Черемуха
Торт Классика
Торт Карамельный
Торт Шоколадно-апельсиновый
Торт Удивительный манго
Торт Ягода Малина
Торт Тропики
Торт Груша-Горгонзола
Торт 3 шоколада
Торт Морковный
Торт Малина и 2 шоколада

 

Приглашаю в интересные складчины (материал уже готов к выдаче!):

[Alina2Cake School] Зимняя сказка. Тариф Эконом (Алина Ахмадиева)

https://www.skladchina.biz/threads/...-skazka-tarif-ehkonom-alina-axmadieva.298684/

[Магазин Энди Шеф] Электронный рецепт пирожного «Картошка»

https://www.skladchina.biz/threads/...ektronnyj-recept-pirozhnogo-kartoshka.275643/

[Alina2cake school] Летние торты и десерты - 2020 (Алина Ахмадиева)

https://www.skladchina.biz/threads/...-torty-i-deserty-2020-alina-axmadieva.259584/

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
МЕДОВЫЙ КУРС (gift_cookies)
https://www.skladchina.biz/threads/medovyj-kurs-gift_cookies.304308/
ШЕСТЬ максимально подробных видео уроков по авторским Медовикам:
В этом сборнике мы собрали все самые интересные и даже неожиданные вкусы медовиков.

МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ (gift_cookies)
https://www.skladchina.biz/members/neugomonnaja.302340/list-organized-admin?type=dostupno
Медово-ореховые пряники. Лавандовые. Сливочный банан. Пряники "Три шоколада"
Чизкейк -Эскимо (roksybakery)
Сладкая весна (Екатерина Завирюха) и много чего интересного......

КАКОЙ ОН ИДЕАЛЬНЫЙ НАПОЛЕОН? (gift_cookies)
https://www.skladchina.biz/threads/kakoi-on-idealnyi-napoleon-gift_cookies.307033/
Отсняли 6 максимально подробных уроков по наполеонам!
Три из них знаете насколько круты? От всемирно известных шефов!!! Вообще невероятные!!!
❓КАКИЕ НАПОЛЕОНЫ БУДУТ?⬇️
✅Классический французский Наполеон с карамелизированными коржами.
✅Итальянский секретный рецепт Наполеона «Мильфей».
✅Классический рецепт французского шоколадного Наполеона с кремом Англез, ореховым кремом Дипломат и Баварским заварным.
✅Наш авторский рецепт «Тропический Наполеон Ананас-манго-маракуйя».

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 4340 руб. Взнос с каждого участника: 226 руб.
Кол-во участников в основном списке: 5 чел.

Начало сбора взносов 17 Март 2023 года