Новогодние торты и рождественская выпечка. Тариф Наполеоны (Надежда Архипова)

​

4 ярких непохожих вкуса классического торта.
Получится точно у всех без вложений в оборудование и дорогие ингредиенты.
Торты без выравнивания и сложного декора.
Возможны варианты бенто — от 1 кг, что позволит снизить продажную стоимость новогоднего торта.

Этот курс для вас, если:

• Вы любите Наполеон и мечтаете найти тот самый идеальный рецепт
• Вы хотите научиться работать с дрожжевым, слоеным тестом
• Вы хотите удивить гостей новым десертом или выпечкой
• Вы хотите предлагать клиентам классику в новом формате, которая будет востребована каждый Новый год

Преимущества Наполеонов:

• Торты к новогоднему столу
• Классика в новой интерпретации
• Торты под заморозку для поточной работы в праздничные загруженные дни
• Быстрое слоеное тесто без сахара с быстрым слоением без сложных туров и мягкой раскаткой

Кому подойдет обучение:

Новичкам
Вы получите полное представление о том, как работать с различным тестом, в том числе и дрожжевым, а также получите секрет быстрой закваски, которую не нужно выращивать.
Теперь у вас будут в ассортименте английские яркие кексы, от которых в восторге дети.
Вы точно приготовите свой лучший Наполеон и в очередной раз удивите близких, а может быть даже откроете в себе новый талант!

Любителям
Вы получите новые знания по работе с разными видами теста и пополните свою копилку оригинальными рецептами.
Секреты и приемы, которые вы почерпнете в этом курсе, позволят получать стабильно хороший результат дома и на производстве, а также при работе на заказ.
Все десерты из курса можно включить в новогоднее предложение для своих клиентов.

Профессионалам
Вы расширите свою кондитерскую линейку и добавите в свое портфолио новые отточенные рецептуры. Вы освоите новую подачу привычных изделий теста и наверняка удивите клиентов

Программа
4 ярких вкуса самого хрустящего Наполеона

1) Пьяный Наполеон «Шоколад-Бейлис»
слоеные шоколадные коржи без сахара, волшебный шелковый шоколадный крем с ликером «Бейлис» собственного приготовления

2) Цитрусовый Наполеон «Апельсин -Шоколад»
хрустящие с тысячью лепестков слоеные коржи без сахара, шелковый апельсиновый, воздушный крем, шоколадный крем

3) Карамельный Наполеон
хрустящие с тысячью лепестков слоеные коржи без сахара, шелковый ванильный крем и двойная порция соленой карамели

4) Наполеон «Фисташка -Вишня»
слоеные коржи без сахара, яркий и ароматный фисташковый крем, вишневая сочная начинка