[Pastry Campus] Пикник в большом городе (Мария Селянина)

​

Урок 1. Несладкие киши и тарталетки.
Киш - это прекрасное изобретение для пикника! Это так романтично, по-французски, с холодным вином, белым или rose...
Мы подготовили для вас настоящее кишеведение!
Разбираем различные виды теста для кишей и их особенности на примере киша со шпинатом и сыром. Ну а для тех, кому эта тема покажется слишком простой, мы приготовили настоящую несладкую ТАРТАЛЕТКУ или ТАРТ "Цезарь" в лучших кондитерских традициях.

Урок 2. Несладкие эклеры и заварное тесто
Куда же без заварного теста? Ведь, как и тарталетки, эклеры являются универсальной "finger food". Их удобно есть, удобно перевозить и брать с собой.
Делаем классическое и безглютеновое заварное тесто, знаменитые гужеры с сыром и сырной начинкой в интересном формате, а так же:

• Эклер с воздушным паштетом из куриной печени и желе из граната со сливой
• Эклер "Салат Капрезе"

Урок 3. Cookies!!!
А детям что? По Рождественскому марафону вы помните наш "отдых на печеньках"))
Печенье "кукис" с начинкой и без сейчас в тренде, а вот испечь их с начинкой, да так, чтобы она не вытекала/не деформировала/не портила текстуру печенья иногда превращается в настоящий квест.

Мы решили рассказать вам все секреты идеального печенья кукис.
Делаем разные варианты:

• Классическое печенье с вареной сгущенкой
• Шоколадное печенье с шоколадной начинкой
• Печенье с арахисом
• Печенье с клюквой, шоколадом и фисташками

Урок 4. Летние ягодные тарты
Лето - не лето без ягодных тартов и тарталеток. В этот раз мы решили обратиться к любимым знакомым рецептам и посмотреть на них с другой стороны

• Тарт с лавандовым крем-брюле в двух текстурах и ягодами
• Тарт с запеченными абрикосами, розмарином и сыром
• Тарт со сливами, фундуком и шоколадом
• Баскский пирог с заварным кремом и вишней

Урок 5. Десерты в баночках
Ни в коем случае нельзя их недооценивать! Это будущее, которое уже несколько лет назад увидел знаменитый Cristophe Michalak.
Стаканчики (а лучше баночки с крышкой) - идеальный вариант десерта "с собой". Его можно перевезти, съесть на ходу, у него не сломается декор, и можно себе позволить сделать нежнейшие текстуры с минимальными количествами сахара, жира и желатина.

• "Завтрак" с йогуртовым муссом, гранолой и ягодами
• "Сакура" (фисташки, зеленый чай, вишня)
• "Баба "Клубничный дайкири"

 

Ням-нямПрисоединяйся)

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Присоединяйтесь, будет вкусно!!!
Сборник рецептов от Katya Alex Май 2021
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Сборник рецептов от Katya Alex Апрель 2021
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

Сборник рецептов от Katya Alex Март 2021
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 3500 руб. Взнос с каждого участника: 119 руб.
Кол-во участников в основном списке: 19 чел.

Начало сбора взносов 4 Август 2021 года

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ !
Полисский коровай в три яруса (Оксана Клюйко)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
В программе курса -рецепт, технология, замес, выпечка и декор коровая на три яруса
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Авторская рецептура вкусных цветов из крема. Этим кремом можно не только делать цветы ,но и выравнивать торты
Крема очень вкусные, лепестки у цветов остаются гибкими при комнатной температуре. Крем обратим.
Можно делать цветы заранее и хранить в морозильной камере в пищевом контейнере до 14 суток.
Видео уроки кремов предоставлены:
Абрикос -Лаванда
Сливочная фиалка
Тропические фрукты
Кокосовые
Гречишный мед
Гибкий шоколад
Темперированный шоколад
Как залить в молд, как окрасить крем, как оттонировать-все есть в видео.
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Вашими учителями и судьями на конкурсе будут обладатели золотых наград на Cake International:
Евгения Скалозуб Олеся Голумбевская Наталья Ананьева Алена Уйшаг Юлия Терёшина
Подробные видео, эксклюзивные техники , методы , секретные «фишки» от пяти лучших мастеров в одном исключительно бесценном курсе !
Вы научитесь создавать из сахарной мастики: ранункулюс, жимолость, цветной горошек, клематис, роза, лен, астильба, брейния, вишня, мак.

 

Оплатила

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Запись Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запись Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Запись Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ!
Большой Кондитерский курс. Третий #mdmarafon (Дарья Тюленева, Марина Чуева)
Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...
Огромное количество новых техник, большая вовлечённость участников и ещё больше подарков для вас
Программа с предыдущими потоками не повторяется
Доступно Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть... 2021-22
Запись Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...

 

Фэйт, я написала много сообщений вам об оплате. Оплатила вовремя в последний день, но начислили штрафные очки. Очевидно ошибка проверьте пожалуйста так как курс для меня до сих пор недоступен

 

Б

 

Присоединяйтесь! Скрытый текст. Доступен только зарегистрированным пользователям.Нажмите, чтобы раскрыть...