[Pastry School] Муссовые торты. От новичка до Профи (Елена Крохмаль)

​

На курсе Вы освоите приготовление всех текстур для муссовых тортов: бисквитов, хрустящих слоев, конфи, кремю и муссов.
Научитесь аккуратно и быстро собирать муссовые торты, создавать блестящую глазурь без пузырей, идеально покрывать торты глазурью и шоколадным велюром.
Вы будете знать, как сделать шоколадные украшения и стильно украшать торты.
Вас ждут 6 уникальных рецептов с разными начинками: черника и йогурт, цитрус и вишня, клубника и лайм и другие.

Программа курса:

ИНГРЕДИЕНТЫ И ИНСТРУМЕНТЫ
КНИГА РЕЦЕПТОВ КУРСА
ТОРТ “ЦИТРУС-ВИШНЯ”
ТОРТ “ЙОГУРТ-ЧЕРНИКА”
ТОРТ “ЯГОДНЫЙ ВЕНОК”
ТОРТ “КЛУБНИКА-ЛАЙМ”
ТОРТ “ТРОПИКАНА”
ТОРТ “ТРИ ШОКОЛАДА - БЕЙЛИЗ”

Вы сможете эффективно обучаться, даже если у Вас мало времени. Мы позаботились обо всем: обучающий материал представлен в виде качественных видеоуроков и в текстовых рецептах. Вам будет предоставлен список продуктов и инструментов. Кураторы будут рядом и помогут достичь лучших результатов.