[savkina_ek] Настоящий Тирамису (Екатерина Савкина)

​

Программа курса:

Классический Тирамису

• классический бисквит Савоярди
• крем на основе желтков и маскарпоне (желтки не сырые)
• кофейная пропитка
• сборка в форме круглого торта, который отлично перенесет транспортировку

Лимонное Тирамису

• печенье Савоярди
• лимонная помадка
• лимонный крем и пропитка
• сборка десерта в форме трайфлов
• идеально в жару!

Карамельный Тирамису с хрустящим слоем

• шоколадный бисквит Савоярди
• карамель и карамельный крем
• хрустящий слой
• сборка торта в форме квадратного торта и нарезных десертов
• отлично подходит для витрины!

Малиновый тирамису в форме рулета

• бисквит Савоярди
• малиновый крем
• кофейная пропитка
• сборка в форме рулета со всеми тонкостями скручивания