​

31 мая
Вы уже присутствовали на вебинаре "Сахара и желирующие агенты - 1"? Хотите продолжать?

• Интересно разобраться в возможностях новых ингредиентов, существующих на рынке? Возможных грамотных заменах сахара?
• Какие дополнительные интересные функции новых на рынке сахаров мы можем использовать, чтобы получить фруктовую меренгу, кремы или муссы с максимально ярким вкусом, без жира и с минимальным содержанием сахара или без него?
• Какие желирующие агенты растительного происхождения существуют, и как мы можем использовать их функции по максимуму?
• Ингредиенты "молекулярной кухни",используемые в кондитерском деле.
• Прямая и обратная сферификация, жидкие сферы для декора.
• Глазури на пектине и на растительных желатинах.
• Украшения из нугатина, фруктовой карамели и изомальта.

Спойлер: Программа

Часть 1: Сахара

• Фруктовые меренги с пониженным содержанием сахара
• Десерт: Экзотический ПП-десерт в стакане без лактозы и без глютена (крамбл без глютена и лактозы, экзотическое желе, экзотическое кремё и фруктовый мусс без жира и молочных продуктов).
• Веганский ягодный зефир в шоколаде

Часть 2: Желирующие агенты

• Ванильная панна-котта без желатина
• Разновидности глазурей без желатина (пектин, растительный желатин, каппа) и идеи для работы с ними
• Сферификация прямая и обратная, ложная (простая) сферификация

Часть 3: Карамельный декор

• Ореховый нугатин
• Фруктовая карамель
• Кружевные платочки

Для прохождения этого вебинара рекомендуем сначала пройти вебинар

Скрытый текст. Открывается зарегистрированным пользователям.

Сахара и желирующие агенты -1" или иметь представление о различных сахарах, основных желирующих агентах и их особенностях.

 

А вебинар

никто не организовывал?

 

Сaxaрa и жeлиpyющиe aгeнты - 1 (Мaрия Ceлянинa)

 

Спасибо!

 

добрый вечер!
а почему я записалась, а сумма взноса не уменьшилась?

 

Добрый вечер.
Сумма фиксированная.

 

Я не вижу реквизиты

 

Время в верху отчитываются. Через 2ч 30 мин появятся реквизиты.

 

Спасибо за курс!!!

 

Ирина, добрый день! Мы ждём всех, я правильно поняла? ))

 

Здравствуйте! Я опоздала с оплатой! Могу ещё оплатить сегодня-завтра?

 

Здравствуйте. На оплату вам дается 5 дней. После этого срока начисляются штрафные балы

 

А где можно узнать реквизиты? Не могу найти.

 

Здравствуйте. Кнопка «Реквизиты» находится над списком участников. Там вы найдете номер кошелька для оплаты. После того, как вы оплатите складчину – напишите дату, точное время и способ оплаты (там же, где вы брали номер кошелька) После того, как организатор отметит вашу оплату, - вы получите доступ к материалам курса. На отметку платежа организатору дается 3 суток.
Инструкция: как оплатить складчину

 

Здравствуйте. Складчина будет проведена. Сейчас идет этап «запись». Как только организатор посчитает приемлемым начать сбор взносов, он объявляет дату сборов.

 

Здравствуйте! Об оплате сообщайте пожалуйста в Реквизитах темы (переписка, где Вы брали номер кошелька для оплаты).

 

Ирина,проведите пожалуйста складчину . А то ищут организатора https://www.skladchina.biz/threads/vebinar-po-kremovoj-floristike-baza-marija-vasileva.162674/

 

девочки курс шикарный ,не пожалеете , осталось присоединится пару человек
https://m.skladchina.biz/threads/fi...leksandra-filatenko.150151/page-3#post-736171