​

Теория мясоделия - это основа для производства любой мясной продукции от сосисок до ветчины необходимо знать для понимания процессов.

Любое дело начинается с изучения теории. Курс поможет разобраться в основных моментах производства изделий из мяса и является обязательным к изучению новичкам в мясоделии.

Изучая теорию вы исключаете главные ошибки и пороки продукции из мяса, а их достаточно много как и в сыроделии.