​

Программа:
-Работа с мастикой. Особенности и нюансы. А также — мраморная техника, текстурная техника, акварельная техника.
-Работа с изомальтом. Создание кристаллического декора.
-Работа с вафельной бумагой. Подготовка, окрашивание несколькими способами, хранение. Создание различных элементов декора: кружево-вуаль, вафельные воланы, спираль, веточки из вафельной бумаги.
-Создание цветочных элементов декора: пион, роза (вафельная бумага), роза (сахарная паста).
-Декорирование с помощью мягкого айсинга. Изготовление, нюансы работы, хранение.
-Темперирование шоколада. Создание элементов декора из шоколада.
-Текстурирование по ганашу
-Создание объёмного сердца на торте. (без использования молдов)

Также все тонкости и нюансы работы со следующими кремами и покрытиями для тортов:
· Белково-масляный крем
· Ганаш
· Мастика
· Велюр

Тариф Базовый

 

Перенесите пожалуйста, тему в раздел Кондитерка