​

Техкарта - это пособие, где полностью расписана вся теория про зефир от А до Я

А ещё в техкарте собрано и расписано более 40 вкусов зефира, помимо этого в сборнике вы найдёте огромное количество других рецептов, таких как зефирные сэндвичи, солёная карамель, птичье молоко из детства, медовик и много другое.

Объём техкарты больше 80 страниц.

Убедительная просьба сначала изучить теорию и только потом переходить к практике.

 

Кулинария :

Курс "Бомбы" (Эми Левин)
Бомба — это конфета в шоколадной глазури, которая имеет центр и второй слой начинки.

Курс "Батончики" (Эми Левин)
В рецептах этой части курса, используются комбинации разных вариантов основы — бисквитного печенья с ореховым пралине, фруктовым джемом и/или шоколадным кремом.
А также, текстурные добавки к начинкам батончиков, что делает сочетания яркими, а вкус изделий насыщенным и запоминающимся!
Все рецепты курса можно использовать как «конструктор», меняя слои местами, пробовать разные комбинации и сочетания на Ваш вкус!

Курс "Пирожные" (Эми Левин)
В этой части курса представлено несколько вариантов пирожных с зефирным кремом, который отличается легкостью, приятным вкусом, необычной текстурой и очень тонким послевкусием.

Здесь Вы также научитесь готовить хрустящее печенье с мягкой орехово-шоколадной начинкой, которое будет
сложно отличить от традиционной выпечки.

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! МАТЕРИАЛ ДОСТУПНЫЙ!
[Кондитерка] Текстильный декор из вафельной и сахарной бумаги (Александра Булгакова)
Птичье молоко, ТРИ видео урока (Анна Коваль)
Пластичный шоколад (tapioka.cake)
https://www.skladchina.biz/threads/plastichnyj-shokolad-tapioka-cake.240968/
Авторский рецепт:
Доступные ингредиенты
Идеальный рецепт, которые не липнет и не крошится
Подходит для любого вида шоколада
Быстро готовится
В уроке:
Подробный рецепт готовки пластичного шоколада
Окрашивание
Лепка и сборка цветка и зелёных листьев
Тонирование и придание блеска

 

Мир пряностей и специй (Ольга Фан-Юнг)
https://www.skladchina.biz/threads/mir-prjanostej-i-specij-olga-fan-jung.250175/
На вебинаре поговорим о специях.
Что с чем и когда!

МК по скульптурной живописи на тортах (Елена Гринева)
https://www.skladchina.biz/threads/...-na-tortax-elena-grineva.252501/#post-1077043
Вы получите: запись онлайн МК
Что будет: шоколад+мастихин, барельеф, скульптурная живопись на тортах
Обсуждаем нюансы, разбираем ошибки, доводим до нужного результата.
В конце занятий ученики украшают торт "муляж"в данной технике.

[Кондитерка] Подписка на Книгу «46 недель». (Alexey Presniy)
https://www.skladchina.biz/threads/konditerka-podpiska-na-knigu-46-nedel-alexey-presniy.258716/
Концепция книги заключается именно в этих 46-и неделях– создать 46 десертов, непохожих друг на друга, как внешне, так и внутренне
В первую часть--войдут классические десерты
Вторая часть - изделия свободные от глютена
Третья часть - десерты без содержания лактозы
Четвёртая часть-полностью веганские десерты

 

Добрый день
Сегодня акция на обновленную тех.карту за 1500р
Не хотите ли выкупить?

 

Присоединяйтесь! Уменьшаем взнос! Скоро сбор взносов!
Техкарта по зефиру - вся теория про зефир от А до Я
Более 40 вкусов зефира, зефирные сэндвичи, солёная карамель, птичье молоко из детства, медовик и много другое.

 

Уведомляем вас о начале сбора взносов.
Цена продукта: 1499 руб. Взнос с каждого участника: 109 руб.
Кол-во участников в основном списке: 11 чел.

Начало сбора взносов 10 Август 2020 года

 

Курсы по хобби и рукоделию для вас (выдача сразу после оплаты)

Пеку веганское (Екатерина Счастливая, Мила Шафоростова)

[Home Chef] Грузинская кухня (Артем Бухановский)

[Pauline School] Фитнес десерты

 

Новый день - новый завтрак

Любишь вкусно покушать? Зарабатывай на этом легко и просто

Вкусные сторис для фудблоггеров (Антон Дмитриев)

Профессия Фудблоггер РИЧ-Пакет (Анесто Шайнидис, Антон Дмитриев)

 

Добрый день! А это будет обновлённая техкарта? Цена у автора прежняя на обновлённую версию.

 

Поддерживаю) Тоже интересно про обновленною версию.

 

Здравствуйте! В данной складчине техкарта, описание которой находится по ссылке на продажник.

 

ПРИСОЕДИНЯЙТЕСЬ! Материалы все ДОСТУПНЫ !

[Pastry is magic] Пирожное «Черёмуховое». Пакет - Стандартный (Нина Тарасова) ДОСТУПНО
https://www.skladchina.biz/threads/...xovoe-paket-standartnyj-nina-tarasova.256076/
"Черемуховое пирожное" - это одного из самых легких своих десертов с гармоничным балансом вкусов и текстур.
Десерт безглютеновый и без использования красителей.
А еще большой плюс в том, что его можно приготовить самым простым тортиком - без муссовой составляющей, только начинка.

Книга,,Опера,,. В бордовом переплете (Седрик Гроле)
https://www.skladchina.biz/threads/opera-v-bordovom-pereplete-sedrik-grole.269725/ ДОСТУПНО
Выход новой книги шеф-кондитера Седрика Гроле, ставшего за последние годы мировой звездой, был приурочен к открытию его авторской пекарни-кондитерской рядом с легендарным парижским театром «Опера Гарнье».
В книге «Опера» 100 рецептов.

[Кондитерка] Текстильный декор из вафельной и сахарной бумаги (Александра Булгакова) ДОСТУПНО
https://www.skladchina.biz/threads/...-saxarnoj-bumagi-aleksandra-bulgakova.260415/
Нюансы работы с вафельной и сахарной бумагой
Обтяжка торта сахарным листом
Методы окрашивания вафельной бумаги
Воздушные воланы из вафельной бумаги
Бант из съедобного текстиля